Корзина
278 отзывов
Надежный продавец Prom.ua
УкраинаВолынская областьЛуцк
+380732595690
Интернет-маркет "Малина"
Корзина

Обзор наших лапшерезок и что с ними делать

Обзор наших лапшерезок и что с ними делать

Паста-машина - простое и весьма понятное устройство. Но давайте же все-таки пройдемся по нашему ассортименту и обобщим информацию для тех, кто все еще думает-гадает, где купить лапшерезку и как ее выбрать правильно.

Ох уж эта итальянская кухня… Казалось бы, так все просто: тесто замесил, лапшичку нарезал и все там. А нет! Весь секрет не только в правильно приготовленном тесте, но и в идеально раскатанной и нарезанной пасте. И если для изготовления того самого теста используют специальные тестомесы (планетарные миксеры), то для идеально тонкого пласта теста и нарезки всевозможных форм пасты существуют так называемые лапшерезки.

Это может быть суто машинка для раскатки теста (к примеру, Marcato Atlas Roller)  или же полный комплект: тестораскатка–лапшерезка. Имеется в виду наличие нескольких насадок: одна из них для раскатывания теста, остальные – для нарезки (в нашем каталоге товаров это Marcato Atlas 150 или 180 mm.). Цифры 150 и 180 мм в названиях моделей обозначают ширину валов, а значит и пласта теста, который мы получаем на выходе. Такие лапшерезки, ввиду своей компактности, чаще всего используют в домашних условиях. Хотя, если к такой машинке присоединить мотор Pasta Drive, то производительность станет достаточной для использования ее в кафе и закусочных.

Несомненные достоинства таких лапшерезок состоят в следующем:

·         они занимают мало места;

·         имеют все функции профессиональных машин. Так сказать, это просто уменьшенная версия);

·         лапшерезка ручная очень удобна в плане того, что можно очень легко контролировать  скорость вращения валиков;

·         наличие множества насадок Accessorio для разных типов лапши и равиоли;

·         это оригинальная тестораскатка (Италия), изготовленная из действительно нержавеющей стали, которая будет служить годами.

Существуют также подарочные варианты таких машинок:

·         разноцветная серия тестораскаточных машинок Marcato;

·         Marcato Pasta Set – полный комплект для любителей итальянской кухни, объединяющий в себе тестораскатку, насадки для лапши и равиоли;

·         непревзойденная ретро серия Marcato Otello в трех оригинальных цветах.

Для тех же, кому 180 мм – это мало, есть у нас и побольше лапшерезка Akita JP 260 mm Pasta Professional. В наборе с ней поставляется также насадка для спагетти и она может быть укомплектована электроприводом Pasta Motor.

 

Как пользоваться лапшерезкой?

Ручные тестораскатки состоят из

1.       основы, которая крепится к столу;

2.       насадки для раскатки теста, имеющей два круглых гладких вала, расстояние между которыми и определяют толщину теста;

3.       насадок для резки лапши, которые также имеют валики, но они уже не гладкие, а рифленые – имеют на своей поверхности лезвия разных форм и ширины, которые и определяют тип пасты, которую мы получаем на выходе;

4.       ручки, которая и приводит в движение вышеуказанные валики;

5.       регулятора толщины теста – это механический ролик, прокручивая который можно либо уменьшать, либо увеличивать расстояние между валами тестораскаточной машинки.

 

Из этого следует, что все, что должен сделать пользователь, это прикрепить машинку к рабочей поверхности, вставить ручку в корпус тестораскатки, затем настроить толщину теста и, вставив пласт теста между валами, начинать крутить ручку. И, вуаля – на выходе получаем идеально ровный пласт теста, который затем можно также пропустить между валами лапшерезки и получить фигурную или ровненькую лапшу.

 

Как обслуживать лапшерезку?

Первое использование машинки для раскатки теста, естественно, не позволит использовать раскатанное тесто в пищу – его стоит выбросить.  Поэтому для первого раза возьмите совсем маленький кусочек теста, просто чтобы его хватило на «черновую» ходку. Дальше уже можно раскатывать тесто по вышеописанному сценарию.

Домашние тестораскатки не подходят для мытья в посудомойке, да и вообще в принципе полностью мочить их не стоит. Достаточно протирать валики щеточкой или деревянной палочкой. Если нужно произвести внутреннюю чистку машинки, то можно достать пластиковые протекторы и тогда Вы получите доступ к труднодоступным местам лапшерезки. Вот и все. Разве что, производители рекомендуют в перерывах между использованием хранить домашнюю лапшерезку в коробке.

Так что если Вы вдруг еще не решили, где купить лапшерезку, то мы готовы предложить Вам свои услуги) Мы постараемся помочь Вам с выбором, проконсультируем по любому вопросу касательно товара. Рады сообщить, что наша сеть расширяется и машинки для пасты также есть и у наших диллеров, компании UASAN.

Предыдущие статьи